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Ciclismo Alimentazione Pre-Gara: indice glicemico e alimenti solidi o liquidi?

Cibi a basso indice glicemico favoriscono una concentrazione minore di glucosio nel sangue e un più ampio utilizzo degli acidi grassi (riserve praticamente inesauribili del nostro organismo), determinando un risparmio di prezioso glicogeno (macromolecola di glucosio) nei muscoli e nel fegato. La letteratura non è del tutto concorde sugli effetti prestativi del pasto pre gara,

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